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By Florent Quellier,Alain Croix

Dans les deux derniers siècles de l'Ancien Régime, les campagnes parisiennes connaissent un citadel développement des cultures fruitières scellant los angeles renommée des cerises de Montmorency, des pêches de Montreuil et autres figues blanches d'Argenteuil. Cet essor naît de l. a. rencontre entre une demande urbaine traditionnelle vivifiée par un fortress engouement pour les culmination dressant des potagers-fruitiers autour de toutes les maisons des champs de l. a. France classique, et une paysannerie-marchande parisienne dynamique ayant l'aptitude pour y répondre. Dès lors, les cultures fruitières deviennent un puissant vecteur de rencontres sociales et d'échanges entre los angeles Ville, los angeles Cour et le Village. À los angeles charnière entre l'histoire économique et sociale et l'histoire culturelle, entre le monde rural et le monde urbain, cette étude suggest une approche des sociétés rurales parisiennes sous un nouvel perspective : partir d'une construction, et non d'un groupe socioprofessionnel, partir des campagnes parisiennes et non de Paris, afin de rechercher les spécificités créées dans une société traditionnelle par le développement d'une tradition permanente et fortement visible

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